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Glace à l'orange sanguine, au chocolat et à la cardamome
●ブラッドオレンジにチョコや焦がしたカルダモン
チョコ生地にブラッドオレンジのコンポートを重ね焦がしたカルダモンのアイス添え
オレンジソースとキメ細かなチョコクレマのソースと合わせて
Fraise et camomille, texture laiteuse et noisetée
●苺とカモミール～穏やかなレトゥーズとナッツの食感
ローストした苺にカモミールのムースを合わせナッツサブレの香ばしさ
イチゴミルクのような風味に包まれた一皿